What Jobs are available for Head Chef in Thailand?

To lead the kitchen of our newly launched French Mediterranean restaurant at One Bangkok.

What You'll Do:

• Take full ownership of daily kitchen operations, ensuring consistency, efficiency, and high-quality output.
• Lead a young and motivated culinary team, fostering a disciplined yet inspiring kitchen culture.
• Manage food cost, stock control, portioning, and waste reduction with strong reporting to management.
• Maintain clear, documented SOPs and hygiene standards in line with Thai regulations and internal brand requirements.
• Collaborate with the Restaurant Manager and ownership to refine menus, manage supplier relationships, and optimize costs.
• Set the tone for plating, seasoning, and execution during every service—lunch and dinner.
• Train the team on preparation, taste control, plating, and mise en place systems.
• Uphold the highest standards of cleanliness, kitchen discipline, and food safety.

What We're Looking For:

• Proven experience as Head Chef or Senior Sous Chef in a busy, high-end European or Mediterranean kitchen.
• Strong understanding of P&L, food cost, portion control, inventory, and team scheduling.
• Hands-on chef with strong cooking skills, leadership presence on the line, and sharp attention to detail.
• Clear communicator with high emotional intelligence and team-building ability.
• Passion for ingredients, consistency, and disciplined execution.
• Culinary degree or equivalent practical experience.
• Thai language a plus. English fluency required.
• Must have or be eligible to obtain a valid work permit in Thailand.

What We Offer:

• Competitive salary and potential bonus structure.
• Full creative control under an established French Mediterranean concept.
• Opportunity to lead and elevate one of Bangkok's most promising new kitchens.
• Supportive and professional leadership team focused on long-term excellence.

โอกาสร่วมเป็นผู้นำครัวของร้านอาหารฝรั่งเศสเมดิเตอร์เรเนียน ที่เปิดใหม่ ณ One Bangkok

หน้าที่และความรับผิดชอบ:

• รับผิดชอบการบริหารงานครัวทั้งหมดในทุกวัน เพื่อความเรียบร้อย คุณภาพ และประสิทธิภาพสูงสุด
• เป็นผู้นำทีมครัวรุ่นใหม่ ให้มีวินัย มีแรงบันดาลใจ และพัฒนาไปพร้อมกัน
• ควบคุมต้นทุนอาหาร สต็อก การแบ่ง portion และลดของเสียอย่างมืออาชีพ พร้อมจัดทำรายงานให้กับผู้บริหาร
• วางระบบ SOP และมาตรฐานสุขอนามัยให้ครอบคลุมและปฏิบัติได้จริง
• ทำงานร่วมกับผู้จัดการร้านและเจ้าของร้านในการพัฒนาเมนู ควบคุมคุณภาพวัตถุดิบ และปรับต้นทุน
• ลงมือจริงในทุกบริการ เพื่อควบคุมรสชาติ หน้าตา และการเสิร์ฟให้อยู่ในระดับมาตรฐาน
• ฝึกอบรมทีมในเรื่องการเตรียมวัตถุดิบ การควบคุมรสชาติ และระบบ mise en place
• รักษาความสะอาด วินัยในครัว และมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารอย่างเข้มงวด

คุณสมบัติที่เราต้องการ:

• มีประสบการณ์เป็น Head Chef หรือ Senior Sous Chef ในครัวอาหารยุโรปหรือเมดิเตอร์เรเนียนที่มีความเข้มข้น
• เข้าใจระบบ P&L ต้นทุนอาหาร การวาง portion การจัดสต็อก และการจัดตารางทีมอย่างละเอียด
• เป็นเชฟที่ลงมือจริง มีทักษะการทำอาหารยอดเยี่ยม และควบคุมรายละเอียดได้ดีเยี่ยม
• มีทักษะการสื่อสาร และภาวะผู้นำในครัว พร้อมสร้างทีมที่มีวินัย
• รักในวัตถุดิบ รายละเอียด และการทำอาหารที่แม่นยำ
• จบการศึกษาด้านอาหาร หรือมีประสบการณ์ในสายงานที่เทียบเท่า
• หากพูดภาษาไทยได้จะพิจารณาเป็นพิเศษ (จำเป็นต้องสื่อสารภาษาอังกฤษได้)
• บริษัทสามารถสนับสนุนการขอใบอนุญาตทำงานให้ผู้สมัครที่มีคุณสมบัติเหมาะสม

สิ่งที่เรามอบให้:

• เงินเดือนที่แข่งขันได้ พร้อมระบบโบนัสในอนาคต
• ความอิสระในการควบคุมทีมครัวภายใต้แนวคิดอาหารฝรั่งเศสเมดิเตอร์เรเนียน
• โอกาสในการนำครัวให้เติบโตสู่ความเป็นเลิศ
• ทีมผู้บริหารที่ให้การสนับสนุน พร้อมทำงานร่วมกันอย่างมืออาชีพ

About Us:

We are an all-day dining spot in Bangkok, specializing in sourdough creations. Our focus is on high-quality dishes at high volume, serving fresh, delicious meals to our customers throughout the day. Join our team and be part of a kitchen that values consistency, creativity, and efficiency.

Key Responsibilities:

• Lead kitchen operations, ensuring consistent quality and high-volume output.
• Plan, prepare, and execute menu items, especially sourdough bread, pizza, and all-day dishes.
• Manage kitchen staff, including recruitment, training, scheduling, and performance oversight.
• Ensure strict hygiene, safety, and food handling standards.
• Control inventory, order supplies, costing and minimize waste.
• Develop new menu items, improve kitchen processes, and maintain culinary standards.
• Collaborate with management to ensure smooth service and high customer satisfaction.

Requirements:

• At least 5 years proven experience as a Head Chef in high-volume restaurants.
• Experience in sourdough and pizza making would be an adavantage.
• Strong leadership, team management, and organizational skills.
• Ability to maintain quality under pressure in a fast-paced environment.
• Knowledge of kitchen safety, hygiene, and sanitation standards.
• Flexible, proactive, and solution-oriented mindset.
• Fluent written and verbal communication skills in English; Thai language skills a must.
• Basic knowledge in MS Word, Excel, Outlook.
• Candidates with full working rights for Thailand.

Benefits:

• 6 days off a month
• Competitive salary with performance-based incentives
• 10 days annual leave
• Thailand's statutory holidays
• Social Security (SSO) coverage
• Opportunities for professional growth, skill development, and career advancement.
• Dynamic, collaborative, and fast-paced work environment.

How to Apply:

Please submit your CV and cover letter, highlighting your current or last salary, expected salary and earliest available start date.

การจ้างงาน

full-time

• มีความรู้ความเข้าใจในอาหารคิวบาและละตินอเมริกาและเทคนิคการทำอาหารเป็นอย่างดี

รับผิดชอบในตำแหน่งงาน และทำงานให้บรรลุเป้าหมายที่กำหนด

• เงินเดือน
• Service Charge ปล่อยลอยตามผลประกอบการ
• ค่าอาหารสำหรับพนักงาน เดือนละ 2,100 บาท
• ชุดยูนิฟอร์มสำหรับปฏิบัติงานในแผนกOperation
• ประกันสุขภาพกลุ่ม
• ประกันสังคม

ระยะเวลาการทำงานและวันหยุด

- แผนกOperation และ แผนก Office

- การทำงานวันละ10ชั่วโมง รวมเวลาพัก

- วันหยุดประจำเดือน เดือนละ 8 วัน

- วันหยุดนักขัตฤกษ์ประจำปี ไม่น้อยกว่า13วันต่อปี

- วันหยุดพักร้อน 8 วันต่อปี

สถานที่ปฏิบัติงาน

The Quba Hotel Pattaya

โรงแรม เดอะ คิวบา พัทยา

ผู้ที่สนใจสามารถส่งประวัติมาได้ที่

Email :

Line ID : @932vptfp

Tel. :

ขออนุญาตติดต่อกลับเฉพาะผู้ที่ผ่านการพิจารณาเบื้องต้น (งดรับ Walk-in)

กันยายน 2023

11,466.00 บาท

ประกาศรับสมัครงาน

ตำแหน่ง: เชฟอาหารจีน (Chinese Chef)

เงินเดือนเริ่มต้น : 40,000-45,000

เรากำลังมองหาผู้มีประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในการทำอาหารจีนสมัยใหม่ เพื่อเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของทีมครัวมืออาชีพ

คุณสมบัติผู้สมัคร

-มีประสบการณ์ทำงานด้านอาหารจีน (Dim Sum, Wok, Roast หรือ Modern Chinese Cuisine) อย่างน้อย 3–5 ปี

-มีความรู้ด้านการจัดการครัวและมาตรฐานสุขอนามัย

-สามารถทำงานเป็นทีม และรับผิดชอบคุณภาพ/รสชาติอาหาร

-มีความคิดสร้างสรรค์ พร้อมพัฒนาเมนูให้ตอบโจทย์ลูกค้ารุ่นใหม่

หน้าที่ความรับผิดชอบ

-ดูแลการเตรียมวัตถุดิบและการปรุงอาหารในครัว

-สร้างสรรค์และพัฒนาเมนูใหม่ ๆ

-ควบคุมคุณภาพ รสชาติ และการจัดจาน

-ทำงานร่วมกับทีมเพื่อการบริการที่ราบรื่น

สถานที่ทำงาน: ย่านสุขุมวิท (BTS/MRT เดินทางสะดวก)

เวลาทำงาน: 6 วัน/สัปดาห์ (ช่วงเย็น – ดึก)

เงินเดือน: ตามประสบการณ์ + สวัสดิการ

สนใจสมัคร ส่งประวัติ (Resume) และรูปถ่าย มาที่ หรือ Add line QR code ได้เลยคะ

Chef de Cuisine—Luxury Hotel ( Relocate to Paramaribo, Suriname)

Location: Paramaribo, Suriname

Type: Full-time | On-site | Leadership role

About Us

Omunix International is a recruitment agency with a strong presence in the U.S., Europe, and South America. We connect top local and remote talent with ambitious, fast-growing companies.

The Role

About the Hotel

We are developing an iconic luxury hotel in the heart of Paramaribo, set to become a flagship destination for Suriname's growing international business and hospitality scene. With 60 luxury rooms, two full-service restaurants, and a helicopter deck, the hotel will serve as a hub for high-end business travelers, energy executives, and international guests drawn to Suriname's promising oil and gas future.

Role Overview

As Chef de Cuisine, you will lead the culinary vision of the hotel, overseeing all kitchen operations and menu development across two restaurants: a refined international dining experience and a contemporary Surinamese-fusion concept. You'll be responsible for creating an exceptional gastronomic offering that positions the hotel as a culinary landmark in the region.

Key Responsibilities

• Design, lead, and execute the culinary strategy of the hotel in collaboration with executive management.

• Create innovative menus that balance international sophistication with local authenticity.

• Build and train a high-performing kitchen brigade, emphasizing sustainability, quality, and consistency.

• Manage budgets, sourcing, and supplier relations—prioritizing local ingredients and ethical practices.

• Ensure all food and hygiene standards meet international 5-star hospitality benchmarks.

• Represent the hotel in culinary events, media appearances, and VIP functions.

Candidate Profile

• Proven experience as Chef de Cuisine or Executive Chef in a luxury or fine-dining environment.

• Deep knowledge of international gastronomy; passion for Surinamese cuisine and ingredients is a must.

• Experience building teams and operating in multicultural, dynamic environments.

• Strong leadership, communication, and organizational skills.

• Fluency in English required; Dutch or Sranan Tongo is a plus.

Why Join Us?

• Be part of a defining project in Suriname's transformation into a regional hub for energy, business, and tourism.

• Shape the culinary identity of a landmark hotel with global visibility.

• Competitive salary, relocation support, and long-term growth opportunities.

To apply, please send your CV, portfolio, and a brief cover letter.

About Us:

We are an all-day dining spot in Bangkok, specializing in sourdough creations. Our focus is on high-quality dishes at high volume, serving fresh, delicious meals to our customers throughout the day. Join our team and be part of a kitchen that values consistency, creativity, and efficiency.

Key Responsibilities:

• Lead kitchen operations, ensuring consistent quality and high-volume output.
• Plan, prepare, and execute menu items, especially sourdough bread, pizza, and all-day dishes.
• Manage kitchen staff, including recruitment, training, scheduling, and performance oversight.
• Ensure strict hygiene, safety, and food handling standards.
• Control inventory, order supplies, costing and minimize waste.
• Develop new menu items, improve kitchen processes, and maintain culinary standards.
• Collaborate with management to ensure smooth service and high customer satisfaction.

Requirements:

• At least 5 years proven experience as a Head Chef or Senior Chef in high-volume restaurants.
• Experience in sourdough and pizza making would be an adavantage.
• Strong leadership, team management, and organizational skills.
• Ability to maintain quality under pressure in a fast-paced environment.
• Knowledge of kitchen safety, hygiene, and sanitation standards.
• Flexible, proactive, and solution-oriented mindset.
• Fluent written and verbal communication skills in English; Thai language skills a must.
• Basic knowledge in MS Word, Excel, Outlook.
• Candidates with full working rights for Thailand.

Benefits:

• Competitive salary with performance-based incentives
• 10 days annual leave
• Thailand's statutory holidays
• Social Security (SSO) coverage
• Opportunities for professional growth, skill development, and career advancement.
• Dynamic, collaborative, and fast-paced work environment.

How to Apply:

Please submit your CV and cover letter, highlighting your current or last salary, expected salary and earliest available start date.

การจ้างงาน

full-time

• With Western and Thai Background, 5-Star Hotel
• Strong leadership skills
• A keen eye for detail
• Excellent communication skills
• Creativity to design and plan dishes and menus
• Advanced culinary knowledge and extensive cooking experience
• Physical stamina and dexterity

• An excellent sense of taste and a refined palate

• Delegating tasks and resolving issues as they arise

• Ensuring compliance with hygiene and health and safety regulations
• Liaising with the general manager to ensure operations run smoothly
• Ensuring all ingredients are fresh and meet quality standards- Planning and designing menus for eating establishments
• Calculating costs and liaising with suppliers
• Directing kitchen operations and managing kitchen staff

• Overseeing the food preparation, cooking and cleaning processes

• Social Security Fund

• Provident Fund
• Life and Health Insurance
• Annual Health Check up
• Uniform
• Breakfast and Lunch
• Bonus and Annual Salary Increment

Stonehill is a world-class golf course that meets the standard 18-hole golf course. It is situated on a vast area of 950 rai near the Chao Phraya River in Chiang Rak Noi sub-district, Sam Khok district, Pathum Thani province. The company is led by Mr. Sarath Ratanavadi, the chairman of Stonehill Estate Co., Ltd. and Mr. Saris Ratanavadi, the managing director of the company. The location offers more than just a golf course, with readiness in all aspects to accommodate new landmarks in sports and tourism. It elevates the Thai golf course to an international level, both in terms of golf standards and diverse services, within a unique environment. Currently, there are more than 270 employees.

Stonehill สนามกอล์ฟระดับโลกเป็นสนามกอล์ฟมาตรฐาน 18 หลุม ตั้งอยู่บนพื้นที่กว้างใหญ่ขนาด 950 ไร่ ใกล้แม่น้ำเจ้าพระยาในตำบลเชียงรากน้อย อำเภอสามโคก จังหวัดปทุมธานี โดยคุณสารัชถ์ รัตนาวะดี ประธาน บริษัท สโตนฮิลล์ เอสเตท จำกัด และ คุณสาริศ รัตนาวะดี กรรมการบริหาร บริษัท สโตนฮิลล์ เอสเตท จำกัด สถานที่ที่ให้คุณมากกว่าความเป็นสนามกอล์ฟ ซึ่งมีความพร้อมในทุกด้านเพื่อรองรับการเป็นแลนด์มาร์คใหม่ด้านกีฬาแและการท่องเที่ยว ยกระดับสนามกอล์ฟไทยเทียบเท่าสากล ทั้งในด้านมาตรฐานกีฬากอล์ฟ และการบริการที่ตอบโจทย์ความต้องการอันหลากหลายด้วยสภาพแวดล้อมที่มีเอกลักษณ์ ปัจจุบันมีพนักงานมากกว่า 270 คน

Service Charge

ไม่ข้อมูล

หน้าที่และความรับผิดชอบหลัก:

• วางแผน ออกแบบ และพัฒนาเมนูอาหารเม็กซิกัน ทั้งเมนูหลักและเมนูพิเศษ
• ดูแลการทำงานของทีมครัวทั้งหมด (Sous Chef, Line Cook, Commis) ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
• ตรวจสอบคุณภาพ รสชาติ และความสม่ำเสมอของอาหารให้ตรงตามมาตรฐานของร้าน
• บริหารจัดการวัตถุดิบ ควบคุม Food Cost และสต็อกวัตถุดิบให้เหมาะสม
• วางมาตรฐานด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยในครัว (Food Safety & Hygiene)
• ฝึกอบรมและพัฒนาทักษะพนักงานในทีมครัว
• ประสานงานกับผู้จัดการร้าน/เจ้าของร้าน ในการจัดโปรโมชั่นหรือเมนูตามเทศกาล
• แก้ปัญหาเฉพาะหน้าในครัว และดูแลการส่งอาหารให้ทันเวลา

คุณสมบัติ (Qualifications)

• มีประสบการณ์ทำงานในสายงานครัวอาหารเม็กซิกันหรือ Tex-Mex อย่างน้อย 2–3 ปี และเคยอยู่ในตำแหน่งระดับหัวหน้า (Sous Chef/Head Chef)
• เชี่ยวชาญอาหารเม็กซิกัน เช่น Tacos, Burritos, Quesadillas, Fajitas, Enchiladas, Nachos, Salsa, Guacamole และอาหารเม็กซิกันฟิวชัน
• มีทักษะการบริหารทีมครัวและการสื่อสารที่ดี
• สามารถควบคุมต้นทุนและวางแผนการใช้วัตถุดิบได้
• เข้าใจระบบจัดการครัว การควบคุมคุณภาพ และสุขอนามัยอาหาร
• สามารถสื่อสารภาษาอังกฤษได้ดี เนื่องจากลูกค้าเราเป็นชาวต่างชาติ
• มีความคิดสร้างสรรค์และพร้อมพัฒนาเมนูใหม่เพื่อสร้างความแตกต่างให้ร้าน
• รับพิจารณาชาวต่างชาติที่มีเอกสารถูกตามกฎหมาย
• เริ่มงานได้ทันทีจะพิจารณาเป็นพิเศษ

Position Overview:

We are seeking a talented and experienced Head Chef to lead our culinary team at our renowned Chinese restaurant. As the Head Chef, you will be responsible for creating and executing an exceptional menu that showcases the authentic flavors of Chinese cuisine while maintaining high standards of food quality, presentation, and kitchen efficiency.

Key Responsibilities:

Menu Creation and Development:

• Develop and design a diverse menu that incorporates traditional and contemporary Chinese dishes, catering to a wide range of preferences and dietary requirements.
• Create new recipes and refine existing ones, ensuring a balance between authenticity and innovation.

Kitchen Management:

• Lead and manage the kitchen team, including sous chefs, line cooks, and kitchen staff, fostering a collaborative and productive work environment.
• Supervise and delegate tasks to ensure smooth kitchen operations, from prep work to final dish presentation.
• Maintain inventory of kitchen supplies, ingredients, and equipment, and place orders as necessary.

Food Quality and Presentation:

• Uphold the highest standards of food quality, taste, and presentation, consistently delivering dishes that exceed guest expectations.
• Oversee plate presentation and garnishing, ensuring dishes are visually appealing and aligned with the restaurant's aesthetic.

Culinary Expertise:

• Demonstrate expertise in Chinese culinary techniques, flavors, and ingredients, staying updated on industry trends and incorporating them into the menu.
• Train and mentor kitchen staff on proper cooking techniques, flavor profiles, and presentation.

Safety and Sanitation:

• Maintain a clean and organized kitchen environment, adhering to all food safety and sanitation guidelines.
• Implement and enforce kitchen safety protocols to prevent accidents and ensure a safe working environment for all staff.

Menu Costing and Budgeting:

• Monitor food costs and portion control to ensure optimal profitability while maintaining food quality.
• Collaborate with the management team to set menu prices that reflect the restaurant's value proposition and target market.

Collaboration and Communication:

• Coordinate with the restaurant manager, front-of-house staff, and management to ensure seamless communication and efficient operations.
• Listen to customer feedback and adapt menu items based on preferences and suggestions.

Qualifications:

• Proven experience as a Head Chef or Executive Chef in a Chinese restaurant or fine dining establishment.
• In-depth knowledge of Chinese cuisine, cooking techniques, and ingredients.
• Strong leadership and management skills, with the ability to motivate and guide a kitchen team.
• Creativity and passion for food, demonstrated through the development of unique and delicious dishes.
• Attention to detail and a commitment to maintaining high food quality and presentation standards.
• Excellent communication and interpersonal skills to collaborate effectively with both kitchen and front-of-house teams.
• Ability to work under pressure in a fast-paced environment while maintaining a positive attitude.
• Formal culinary education or relevant certifications are a plus.